Fermento Milano X Edizione – Esperienze Speak Corner di APR Assaggiatori Parmigiano Reggiano
APR Assaggiatori Parmigiano Reggiano sarà presente con un proprio desk a Fermento Milano X edizione
Domenica 25 Ottobre 2026 dalle 12.00 alle 20.30, presso il salone Torre Diamante del Melià Milano***** , Via Masaccio 19 Milano (MM1 Lotto)
Troverete il desk all’interno del salone Torre Diamante al pian terreno del Melià Milano ***** nella posizione D.
Potrai assaggiare diverse espressioni di Parmigiano Reggiano e prenotarvi gratuitamente agli Speak Corner.
Obbligatorio l’acquisto del Ticket di Fermento Milano
Cosa sono gli Speak Corner e come funzionano
Gli Speak Corner sono degli approfondimenti tematici che includono la degustazione di prodotti specifici per il tema, per il Parmigiano Reggiano tipicamente stagionature, razze bovine differenti o ..
Il tema specifico viene introdotto ad un specifico orario presso il desk e dura all’incirca 20 minuti.
La partecipazione é assicurata a chi si prenota, mentre rimane possibile senza prenotazione solo nel caso ci siano posti disponibili.
Sono previsti 10 posti per ogni Speak Corner: potete verificare la disponibilità in fase di prenotazione.
Ogni partecipante può accedere ad un solo Speak Corner durante la di Fermento Milano
Quali sono gli Speak Corner
Di seguito il programma:
- 12.00 Il valore del tempo: Parmigiano Reggiano 24 e 48 mesi
- 13.00 Le razze bovine: Parmigiano Reggiano 24 mesi delle Vacche Rosse e Parmigiano Reggiano 24 mesi di Vacca Bruna
- 14.00 Il giovane: Parmigiano Reggiano 18 mesi
- 15.00 Le lunghe stagionature: Parmigiano Reggiano 60 e 90 mesi
- 16.00 Il valore del tempo: Parmigiano Reggiano 24 e 48 mesi
- 17.00 Le razze bovine: Parmigiano Reggiano 24 mesi delle Vacche Rosse e Parmigiano Reggiano 24 mesi di Vacca Bruna
- 18.00 Il giovane: Parmigiano Reggiano 18 mesi
- 19.00 Le lunghe stagionature: Parmigiano Reggiano 60 e 90 mesi
Oltre ai banchi di assaggio e gli Speak corner con APR cosa posso fare?
Attività gratuite
Potrai assaggiare ciò che viene proposto in degustazione dai partner:
- CONSORZIO OLTREPO’ PAVESE – una sala interamente dedicata con un percorso di assaggi e approfondimenti sulle potenzialità del territorio (in fase di pubblicazione)
- THE ROC HORECA LAB – il caffè in diverse selezioni che potrai anche acquistare per un uso domestico nella moka. (in fase di pubblicazione)
- STORICO RIBELLE – in assaggio gratuito con selezione di stagionature e alpeggi e vendita a peso (in fase di pubblicazione)
- OLIVEVIVE – in assaggio oli EVO di piccoli produttori premiati (in fase di pubblicazione)
Attività aggiuntive a pagamento
- MASTERCLASS TEMATICHE nella sala Torre Galfa / Gae Aulenti al primo piano : per partecipare é necessario acquistare il ticket corrispondente (in aggiunta al ticket della manifestazione Fermento Milano). Le masterclass che verranno pianificate saranno 5. (in fase di pubblicazione)
- THE ROC HORECA LAB – tramezzini, panini e taglieri per una pausa food di qualità! (in fase di pubblicazione)
- WHISKY CLUB ITALIA propone delle brevi experience (speak corner 15/20 minuti) con la degustazione di due whisky. Si potrà scegliere tra 5 diverse esperienze con temi e whisky differenti. Per partecipare é necessario acquistare il ticket corrispondente (in aggiunta al ticket della manifestazione Fermento Milano). (pubblicato)
