Fermento Milano X Edizione – Esperienze Speak Corner di Grandes Pagos de España
Grandes Pagos de España è un’associazione no profit fondata nel 2000 per promuovere e difendere la cultura dei vini prodotti in singoli vigneti di spiccata personalità.
Sarà presente con un proprio desk a Fermento Milano X edizione
Domenica 25 Ottobre 2026 dalle 12.00 alle 20.30, presso il salone Torre Diamante del Melià Milano***** , Via Masaccio 19 Milano (MM1 Lotto)
Troverete il desk all’interno del salone Torre Diamante al pian terreno del Melià Milano ***** nella posizione A.
Quattro approfondimenti da 30 minuti con Bibi García (Cortijo Los Aguilares) su varietà autoctone, cambiamento climatico, materiali di vinificazione e allevamento del vigneto in Spagna — con un piatto di prosciutto tagliato a mano al momento, formaggio e altri prodotti spagnoli **riservato a chi partecipa**.
Obbligatorio l’acquisto del Ticket di Fermento Milano
Gli Speak Corner
Gli Speak Corner sono approfondimenti tematici brevi che includono la degustazione di vini specifici per il tema. Per Grandes Pagos de España, ogni tema è introdotto a un orario specifico presso il desk e dura 30 minuti, con Bibi García (Enóloga e Gerente di Cortijo Los Aguilares) come relatrice — la stessa che conduce la masterclass del mattino “Vinos Blancos en Grandes Pagos de España”.
**Un prosciutto che trovi solo qui.**
Ogni Minifocus si chiude con un piatto di prosciutto (jamón), tagliato a mano al momento, formaggio (Quesería la Antigua) e altri prodotti spagnoli (Jamones Blázquez, Aceite Virgen Extra Marqués de Griñón) — riservato esclusivamente a chi partecipa a
questo Speak Corner, non disponibile altrove al banco.
Sono previsti 15 posti per ogni turno: verificate la disponibilità in fase di prenotazione.
Il programma degli Speak Corner
- 15.15–15.45 a. Varietà autoctone spagnole
- 16.15–16.45 b. Come affrontare il cambiamento climatico nelle diverse regioni
- 17.15–17.45 c. Tipi di materiali di vinificazione in Spagna (tinaja, legno, cemento, inox)
- 18.15–18.45 d. Diversità dei tipi di allevamento del vigneto in SpagnaOgni turno è unico (non ripetuto): chi vuole seguire più temi deve prenotare più turni distinti.**Prezzo**: €5 a turno (in aggiunta al Ticket di Fermento Milano).
Oltre ai banchi di assaggio e gli Speak corner con Grandes Pagos de España cosa posso fare?
Attività gratuite
Potrai assaggiare ciò che viene proposto in degustazione dai partner:
- CONSORZIO OLTREPO’ PAVESE – una sala interamente dedicata con un percorso di assaggi e approfondimenti sulle potenzialità del territorio (in fase di pubblicazione)
- THE ROC HORECA LAB – il caffè in diverse selezioni che potrai anche acquistare per un uso domestico nella moka. (in fase di pubblicazione)
- CONSORZIO DEL PARMIGIANO REGGIANO – in assaggio gratuito con selezione di stagionature e brevi experience (speak corner 15/20 minuti) con la degustazione di stagionature particolari (pubblicato)
- STORICO RIBELLE – in assaggio gratuito con selezione di stagionature e alpeggi e vendita a peso (in fase di pubblicazione)
- OLIVEVIVE – in assaggio oli EVO di piccoli produttori premiati (in fase di pubblicazione)
Attività aggiuntive a pagamento
- MASTERCLASS TEMATICHE nella sala Torre Galfa / Gae Aulenti al primo piano : per partecipare é necessario acquistare il ticket corrispondente (in aggiunta al ticket della manifestazione Fermento Milano). Le masterclass che verranno pianificate saranno 5. (in fase di pubblicazione)
- THE ROC HORECA LAB – tramezzini, panini e taglieri per una pausa food di qualità! (in fase di pubblicazione)
